Les fibres ont un rôle très important dans notre alimentation et nous n'en consommons pas assez.
Les fibres sont une forme de glucides qui a la particularité de ne pas être absorbée par notre organisme. Elles n'ont donc pas de valeur nutritionnelle, mais ont, en revanche, de nombreux atouts.
Il y a deux sortes de fibres :
- Les fibres solubles qui ont un pouvoir rassasiant, favorisent la digestion et contribuent à la diminution du taux de cholestérol et de sucre en ralentissant leur absorption. Elles sont présentes notamment dans les fruits et légumes, le riz ou encore l’avoine. On les préconise en cas de diarrhées.
- Les fibres insolubles qui favorisent l'accélération du transit et l'élimination des déchets de notre organisme. Elles sont majoritairement présentes dans les céréales complètes, les légumes secs et certains fruits et légumes comme les pruneaux, les figues ou encore les choux. On les préconise en cas de constipation.
Comme dis précédemment, nous ne consommons pas assez de fibres.
Voici quelques conseils afin d'augmenter vos apports :
- Mangez des fruits frais, si possible avec la peau qui renferme beaucoup de fibres,
- Consommez des crudités,
- Préférez les céréales complètes,
- Pensez aux fruits à coque qui contiennent un grand nombre de fibres,
- Ne négligez pas les légumes secs comme les lentilles ou pois chiches !
Solène Populus - diététicienne nutritionniste - 07 68 94 03 51 - spopulus.diet@outlook.fr
Réservation en ligne possible : https://www.doctolib.fr/dieteticien/avignon/solene-populus
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