Le buddhabowl vous connaissez? C’est le plat à la mode,de plus en plus présent dans nos restaurants !
Comment composer mon buddhabowl ?
Pour composer votre buddhabowl healthy, assurez-vous qu’il soit composé : - d’une moitié de légumes, - d’1/4 de protéines, - d’1/4 de féculents et/ou légumes secs. Quel choix de légume ? Ceux que vous aimez ! Mais aussi… des légumes de saison et locaux. Comme nous l’avons dit dans notre article précédent, les légumes de saison vous apporteront les nutriments nécessaires à votre organisme et auront plus de goût ! Quel choix de protéine ? Vous pouvez opter pour des protéines animales comme la viande (poulet, jambon blanc,…), le poisson (sardines, anchoix, maquereaux, saumon,…), les oeufs (durs, mollets, brouillés). Ou alors, vous pouvez choisir l’option végétarienne en associant des céréales comme le quinoa à un légume sec comme le pois chiche (que vous pouvez faire sous forme de houmous, un régal !) Quel choix de féculent ?
Idéalement, vous pouvez opter pour des céréales complètes ou non ou légumes secs.
Et la sauce ?
La sauce peut très vite faire monter les calories de votre buddhabowl, alors attention !
Si vous aimez la sauce soja, choisissez la sauce salée.
Sinon, un petit filet d’huile d’olive ou d’huile de sésame grillé par exemple sera le bienvenu ! Pour relever le tout, optez pour des épices ou du citron.
Les petits plus
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez mettre quelques morceaux de fruits ou une petite poignée de graines ou d’oléagineux tels que des amandes, pignons, graines de tournesol, de courge...
Quelques exemples de buddhabowl
- Riz, avocat, saumon, mangue
- Lentilles, pommes, tofu mariné, échalote
- Quinoa, concombre, tomates, avocat, poivron
- Nouilles, crevettes, avocat, concombre
- Vermicelles, boeuf mariné, germe de soja, concombre, quelques cacahuètes
- Ebly, œuf mollet, carottes râpées, betterave
Solène & Stella
Prise de rendez-vous directement sur mon site, sur facebook, par mail spopulus.diet@outlook.fr, ou par téléphone 0768940351.
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